24 & 25 septembre

Une table bistronomique avec Sukma

SUMATRA, UNE ÎLE DE CARACTÈRE. Une cuisine généreuse, parfumée et authentique, où les épices racontent l’histoire d’une île aux multiples influences.

à la carte

Entrée 17€ / Plat 23€ / Dessert 11€

Formule Menu 45€

Places limitées.

POUR COMMENCER — ENTRÉES AU CHOIX

17€

PÉKEMPEK DE PALEMBANG

Délicate bouchée de poisson et tapioca, spécialité de Palembang, relevée par le caractère acidulé et légèrement épicé du traditionnel cuko.

ou

MARTABAK ASIN DE MEDAN

Fine galette dorée, généreusement garnie d’œufs, de viande et d’herbes parfumées. Une spécialité de Medan, à la fois croustillante, fondante et savoureuse.

L’ESCAPADE — PLATS AU CHOIX

23€

MIE GORENG AU RENDANG

Nouilles sautées aux parfums d’épices, accompagnées d’un rendang de bœuf, lentement mijoté dans le lait de coco et les épices de Sumatra. Un plat intense, profond et généreusement parfumé.

ou

NASI KEBULI AYAM

Riz délicatement parfumé aux épices, accompagné de poulet tendre et mariné.Une composition chaleureuse aux arômes généreux et envoûtants.

POUR TERMINER - DESSERT

11€

TIRAMISU AU PANDAN

Une rencontre entre deux cultures. La douceur d’un tiramisu italien sublimée par le parfum délicat du pandan, aux notes végétales, vanillées et légèrement florales.

Réservation

Réservation

Vos hôtes


  • La Table Soleil Rouge

    Plusieurs fois par an, Elodie ouvre ses portes à des chefs, invitant les convives à un mélange de cultures culinaires dans un lieu en perpétuel mouvement.

    SOLEIL ROUGE n’est pas une succession d’événements. Plutôt un créateur d’expériences ; dîners éphémères et événements immersifs. Un Curateur d’objets ; objets rares & précieux. Un Storyteller visuel ; images solaires. Raconter le monde à travers des tables, des objets et des images.

  • Véritable Cheffe Javanaise spécialisée en Gastronomie Indonésienne.

    Sukma a quitté son Indonésie natale à l’âge de 19 ans pour débarquer en Belgique il y a 20 ans.

    Depuis 2015, Sukma officie en tant que Cheffe nomade pour des collaborations avec des restaurants, des évènements privés ou professionnelles, ou encore Cheffe à domicile, où elle vous fait littéralement voyager dans son archipel de façon visuelle et gustative.

    Ses recettes traditionnelles, authentiques et 100% faites maison sont depuis toujours sa marque de fabrique.

 

La table éphémère prend ses quartiers dans une maison de Maître à Liège, Bronckart.

DATES
24 & 25 septembre
Arrivée entre 19 & 20H

TELEPHONE
0474/70 76 60

ADRESSE
rue simonon 14
4000 Liège